Recette du mois

Les étoiles sablées

Les ingrédients (pour 20 sablés environ):

- 250 g de farine

- 125g de sucre en poudre

- 125g de beurre

- un œuf

- une pincée de sel

- 100g de sucre glace

Dans un saladier, battre l’œuf en omelette, ajouter le sucre et le sel. Travailler le mélange au batteur jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.

Ajouter la farine d’un seul coup et mélanger avec une cuillère en bois. Egrèner la pâte entre ses doigts pour qu’elle prenne la consistance du sable.

Couper le beurre en morceaux et l’ajouter à la pâte. Elle ne doit pas coller aux mains.

Former une boule et la laisser reposer une heure.

Etaler la pâte sur une épaisseur de 2mm environ.

Découper toute la surface à l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile.

Faire cuire sur la plaque du four (beurrée ou garnie de papier sulfurisé) pendant 10 à 15 minutes à 180° (th 6). Laisser refroidir avant de goûter.

 

 

 

 

 

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