Recette du mois

Son premier menu de Noël

Apéritif :

Un peu de perrier avec des petites bulles qui chatouillent la langue, 2 blinis avec 20 grammes de saumon fumé et un sapin de pain de mie (découpé à l’emporte pièce) avec 15 grammes de fois gras.

Guirlande de dinde sur sapin aux brocolis :

Faites cuire les brocolis, écrasez-les en purée avec une fourchette et présentez les en forme de sapin sur une assiette. Hacher 30 grammes de viande de dinde cuite au four et placez la sur le bout des branches du sapin.

Bûche surprise à la crème de marrons :

Faites fondre 4 carrés de chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, ajoutez 1 cuillère à soupe de crème de marron. Etalez cette préparation sur la crêpe et roulez-la sur elle-même. Saupoudrez de sucre glace.

 

 

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