Mars

Recette du mois

Gâteau de riz au caramel

 

• 1 gousse de vanille

• 1 litre de lait entier

• 200g de riz rond

• 8 cuil. à soupe de caramel liquide tout prêt

• 150g de sucre en poudre

• 30g de beurre

• 2 oeufs

 

 

Pour 4-6 personnes

Préparation : 5 min.

Cuisson : 1h20 min.

Difficulté : Facile

Temp : th.5 (170°c)

 

 

 

Gâteau de riz au caramel

 

Préparation

Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau. Ajouter la gousse et les petites graines noires dans une casserole. Verser le lait et le porter à ébullition.

splat Rincer le riz. Quand le lait bout, enlever la gousse de vanille et verser le riz égoutté dans la casserole. Le faire cuire 40 minutes environ à feu très doux jusqu'à ce que le lait soit quasiment absorbé. Mélanger régulièrement. Dix minutes avant la fin de la cuisson, préchauffer le four th. 170°C.

splat Tapisser le fond d'un moule à charlotte ou ou à gratin à bords hauts de caramel liquide. Quand le riz est prêt, ajouter hors du feu le sucre, le beurre et les œufs battus. Bien mélanger et déposer le riz au lait dans le moule caramélisé. Mettre au four 40 minutes environ.

Bon appétit!!

 

 

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