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Recette du mois

Nuggets de poulet

Pour la farce :

• 400 gr de blanc de poulet

• 20 cl de crème liquide

• 1 blanc d'oeuf

 

Pour la panure :

• 150 gr de farine

• 3 oeufs

• 3 cuil à soupe d'huile

• 150 gr de chapelure

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 45 mn

Difficulté : Moyen

Pour une vingtaine de nuggets

 
Nuggets de poulet

Préparation

01 Avec le robot mixez le poulet (coupé en petits morceaux), la crème froide et le blanc d'oeuf. Salez poivrez.

01 Déroulez environ 25 cm de film alimentaire sur votre plan de travail, déposez environ 2 à 3 cuil à soupe de farce les unes à côté des autres pour former un boudin d'environ 3 cm de diamètre.

01 Roulez (de façon serrée) le boudin dans le film alimentaire. Nouez les extrémités avec des ficelles de congélation par exemple.

01 Faites cuire les boudins à la vapeur (ou à l’eau) 25/30 minutes.

01 Le boudin est cuit quand il a une texture beaucoup plus compacte. Laissez un peu refroidir avant de déballer les boudins.

01 Coupez des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.

01 Pour la panure mettez dans 3 assiettes creuses différentes : la farine, la chapelure et les oeufs (battus en omelette + huile d'olive et du sel).

01 Roulez chaque nuggets dans la farine , puis les oeufs puis la chapelure.

01 Faites chauffer dans une grande poêle de l'huile , faites y revenir les nuggets par petites quantités pour qu'ils soient bien dorés .

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Bon appétit!!

N'oublie pas de laver et de ranger les ustensiles que tu as utilisés !

 

 

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