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Recette du mois

Bullés à la cannelle

Brioche :
• 850 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 cube de levure de boulanger
• 1/2 l de lait
• 100 g de sucre
• 1 cuillère à café de sel

Garniture :
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 2 cuillère à soupe de cannelle en poudre

Déco :
• sucre en perle

 

Préparation : 30 mn

Cuisson : 20 mn

Repos : 120 mn

Difficulté : facile

Pour 8 personnes

200°C (Thermostat 6-7)

 
Sablés à la noisette

Préparation

01 Diluer la levure dans un verre de lait tiède. Mélanger la farine, le sucre et le sel puis y ajouter la levure diluée dans le lait ainsi que le beurre fondu. Ajouter la totalité du lait et former une boule de pâte.

01 La pétrir 10 minutes à la main (ou 5 minutes en machine).

01 Laisser reposer 1h15 (la pâte doit doubler de volume).

01 Prélever une boule de pâte et l'étaler à la main en formant un rectangle.

01 Préparer la garniture en mélangeant le beurre fondu avec le sucre et la cannelle. Etaler au pinceau cette garniture sur la pâte.

01 Rouler la pâte sur elle même pour former un rouleau. Découper des tranches au couteau.

01 Disposer ces tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Attention à laisser suffisament d'espace entre les tranches.

01 Recommencer ces étapes avec le reste de pâte jusqu'à épuisement : environ 40 brioches.

01 Laisser reposer 45 minutes.

01 Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes. Décorer avec les perles de sucre à la sortie du four.

01 Pour finir... La garniture peut varier suivant vos goûts : plus de cannelle, de sucre ou même un ajout de cardamome.

Journal des Femmes

Bon appétit!!

N'oublie pas de laver et de ranger les ustensiles que tu as utilisés !

 

 

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