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Recette du mois

Pop-cakes

Pour le gâteau au yaourt :
1 yaourt nature (mesure), 1 pot de beurre fondu, 2 pots de sucre roux, 3 pots de farine, 1 pot de poudre de noisette, 3 œufs, 1 sachet de levure chimique et 1 gousse de vanille.

Pour le liant :
170g de fromage fouetté Madame Loïk noix, figue et raisin.

Pour le glaçage au chocolat blanc :
50g de crème fleurette et 130g de chocolat blanc.

 

Pour le glaçage au chocolat noir :
50g de crème fleurette et 130g de chocolat noir.

Pour le montage et la déco : des bâtons de sucettes (ou des pics à brochette en bois), des petites paillettes multicolores, des petits boules de sucre colorées, etc.

 

 
Pop-cakes

Préparation

01 Le gâteau au yaourt
• Préchauffez le four à 180°C
• Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier (ou dans le bol du robot) et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
• Versez dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
• Vérifiez la cuisson avant de le sortir du four en enfonçant une pointe de couteau au coeur du gâteau qui doit ressortir propre.

01 La confection des boules
• Émiettez le gâteau une fois qu'il est refroidi à l'aide de vos doigts dans un grand saladier.
• Mélangez avec le dos d'une grande cuillère les miettes de gâteau avec le fromage frais. Arrêtez de mélanger dès que les miettes commencent à s'amalgamer et forment une boule dans vos mains.
• Confectionnez alors des boules d'environ 30 g à la main.
• Déposez les boules sur un plateau, filmez-les et laissez les reposer au moins 1 heure ou plus au réfrigérateur.

01 Le glaçage et le montage
• Préparez le glaçage en portant la crème à légère ébullition. Retirez la casserole du feu et versez le chocolat noir coupé en petits morceaux. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir une ganache bien lisse. Faites de même avec le chocolat blanc si vous souhaitez 2 glaçages différents.
• Piquez les bâtonnets dans les boules et trempez les boules entièrement dans le glaçage. Laissez couler l'excédent de glaçage en tapotant et en tournant la sucette.
• Saupoudrez de petites boules de sucre ou de paillettes multicolores pour décorer vos cake pop.
• Piquez les sucettes sur un morceau de polystyrène ou mettez-les dans un verre pour les faire sécher.

Bon appétit!!

N'oublie pas de laver et de ranger les ustensiles que tu as utilisés !

 

 

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