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Recette du mois

Pain de courgettes

• 1 kg de courgettes

• 3 oignons

• 1 gousse d'ail

• 2 c.à.s de Maïzenna

• 1 boite de concentré de tomate

• Huile d'olive

• 1 bouquet de persil plat

 

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 40 mn

Coût : Bon marché

Pour 5 personnes

Th. 6 (180°C)

 
Pain de courgettes

Préparation

01Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive, ajoute les courgettes lavées et coupées en rondelles ainsi que l'ail écrasé, l'oignon émincé et le sel et poivre.

01 Fais cuire à feu vif, cocotte ouverte. Les courgettes doit cuire et sécher. Égoutte-les bien pour retirer un maximum d'eau.

01Dans un saladier, bats les oeufs, ajoute la maïzena délayée dans un peu d'eau, le persil haché, le concentré de tomate et les courgettes bien égouttées.

01 Mélange bien le tout et versez dans un moule à cake beurré.

01Fais cuire à four chaud (th 6 - 180°) 40 minutes.

01Laisse refroidir et sers bien frais.

Tu peux accompagner ton plat d'une mayonnaise citronnée ou de coulis de tomate. Pour faire une mayo maison, rien de plus simple et c'est tellement meilleur ! Mélange 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 jaune d'oeuf, du sel et poivre. Mélange bien au batteur et incorpore doucement l'huile de tournesol jusqu'à obtenir la quantité voulue. Ajoute quelques gouttes de citron ...

Bon appétit!!

N'oublie pas de laver et de ranger les ustensiles que tu as utilisés !

 

 

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